Tacabanda Ristorante
Antipasti

  • Carne cruda alla monferrina
  • Salame cotto di coniglio con salsina di basilico
  • Prosciutto d'oca affumicato con castagne al Barolo chinato
  • Sformato di broccoli con fonduta
  • Lumache alla piemontese con polenta
  • Involtino di verza ripieno di robiola di Roccaverano tartufata
  • Totani ripieni di spaghetti con lo zift
  • Sformato di peperoni con bagnacauda
  • Pere scottate al Barbera ripiene di crema di gorgonzola
  • Tortino ripieno di patate e funghi porcini
Primi Piatti
  • Agnolotti ripieni di cavolo rosso e toma stagionata
  • Ravioli al plin ripieni di gallina sfumati all'Asti docg
  • Tagliolini alla robiola ed erbe
  • Tagliolini al burro con gelato salato gusto tartufo bianco
  • Risotto radicchio e Castelmagno
  • Tagliatelle di castagne al ragù cervo
  • Zuppa di porcini e castagne
Tacabanda Ristorante
Secondi Piatti

  • Filetto di fassone con salsa alle erbe o alla piastra
  • Tagliata di manzo con salsa al Barbera
  • Filetto di maiale allo speck e pepe verde
  • Guanciotto di cavallo brasato al barbera
  • Seppioline in umido con patate
  • Guanciotti di rana pescatrice con puccia
  • Kokoretzi alla Carlo Carosso
  • Costoletta d'agnello alle nocciole avvolte in pasta fillo
  • Cartoccio di funghi porcini con lardo di Arnad
Share by: